Empreendedores e marisqueiras do Subúrbio Ferroviário de Salvador participaram, em 22 de outubro de 2026, de uma imersão gastronômica no restaurante Ori, em Salvador. A atividade apresentou o funcionamento de um estabelecimento de grande porte.
Segundo o Governo do Estado, a iniciativa é realizada pela Companhia de Transportes do Estado da Bahia (CTB), em parceria com o Grupo Origem e o Instituto Ori. A ação busca qualificar o crescimento de comerciantes do Subúrbio.
O encontro reuniu responsáveis por estabelecimentos culinários da região da Suburbana. A programação ocorreu em Salvador e integra ações relacionadas às obras do VLT de Salvador e Região Metropolitana.
A imersão promoveu intercâmbio de experiências entre os participantes e o restaurante Ori. A atividade abordou a rotina de um negócio gastronômico e a valorização das especificidades da Suburbana.
Imersão integra ações relacionadas às obras do VLT
Segundo o Governo do Estado, a atividade integra as medidas de compensação vinculadas às obras do VLT de Salvador e Região Metropolitana. Nesse contexto, a imersão gastronômica aproximou comerciantes da Suburbana de uma operação culinária de grande porte.
A programação foi voltada a responsáveis por estabelecimentos culinários da região, incluindo empreendedores e marisqueiras. O contato com a rotina do Ori permitiu observar práticas de um restaurante de grande porte, conforme a proposta de intercâmbio.
O Governo do Estado informou que a iniciativa busca qualificar o crescimento dos comerciantes do Subúrbio. O secretário da Casa Civil, Eracy Lafuente, apresentou a ação como incentivo à valorização das especificidades da Suburbana.
Participantes conhecem gestão e operação do restaurante Ori
Durante a atividade, os participantes receberam orientações teóricas e práticas sobre gestão e operação de negócios. A programação também abordou os processos de trabalho adotados no restaurante Ori.
A visita incluiu a cozinha do estabelecimento, onde os responsáveis por restaurantes tradicionais da Suburbana puderam conhecer parte da rotina operacional. A atividade reuniu observação prática e conteúdo sobre o funcionamento de uma operação culinária de grande porte.
Também houve degustação de pratos preparados com insumos naturais pescados na orla da Suburbana. O uso desses ingredientes locais integrou a experiência oferecida aos participantes durante a visita ao restaurante Ori.
Serviço
- Evento: Imersão em gastronomia de grande porte
- Data: 22 de outubro de 2026
- Local: restaurante Ori, em Salvador
